🥗 Salată de ton cu ou și ceapă verde
O salată simplă și delicioasă, gata în câteva minute, perfectă pentru tartine crocante la micul dejun sau ca aperitiv la prânz.
Ingrediente
- 2 conserve de ton în suc propriu (aprox. 300 g scurs)
- 3 ouă fierte tari
- 3–4 fire ceapă verde (sau 1 ceapă roșie mică)
- 3 linguri maioneză
1 linguriță muștar (opțional, pentru un gust mai intens)
sare și piper, după preferință
pâine prăjită, pentru servit
Mod de preparare
- Pregătește baza: scurge bine tonul și zdrobește-l cu o furculiță.
- Toacă fin: curăță ouăle și mărunțește-le (cu cuțitul sau pe răzătoare). Ceapa verde se taie mărunt.
- Amestecă: pune într-un bol tonul, ouăle și ceapa. Adaugă maioneza și, dacă dorești, muștarul. Omogenizează bine.
- Asezonează: adaugă sare și piper după gust.
Servire
- întinde salata pe felii de pâine prăjită sau pe biscuiți sărați;
- decorează cu extra ceapă verde, mărar sau pătrunjel proaspăt;
- pentru un twist, adaugă câțiva castraveți murați tăiați cubulețe.
Sfaturi
✔ ține salata la rece 30 de minute înainte de servire – aromele se combină mai bine;
✔ dacă vrei o variantă mai light, poți înlocui o parte din maioneză cu iaurt grecesc.
Un preparat ideal atunci când vrei ceva consistent și plin de aromă, gata în mai puțin de 30 de minute. Sosul cremos de gorgonzola se împletește perfect cu baconul crocant și pastele fierbinți.
Ingrediente (4 porții)
- 400 g paste (penne, fusilli sau tagliatelle)
- 150–200 g brânză gorgonzola
- 120 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
- 150 g bacon
- 100–120 ml lapte sau smântână lichidă (după preferință pentru consistență)
- 1 lingură pătrunjel tocat
- 1 praf de nucșoară
- sare și piper după gust
Mod de preparare
- Pregătirea baconului – taie baconul bucăți mici și prăjește-l într-o tigaie până devine crocant. Scoate-l pe o farfurie.
- Fierberea pastelor – pune pastele în apă cu sare și fierbe-le al dente, conform instrucțiunilor. Scurge-le, păstrând o jumătate de cană din apa de fierbere.
- Sosul cremos – într-o tigaie curată, topește gorgonzola împreună cu crema de brânză, la foc mic. Adaugă treptat laptele sau smântâna până obții o textură catifelată. Condimentează cu nucșoară, piper și sare (atenție, gorgonzola și baconul sunt deja sărate).
- Asamblarea – pune în sos pastele fierte, adaugă baconul rumenit și pătrunjelul tocat. Dacă sosul ți se pare prea gros, mai adaugă puțină apă din cea în care au fiert pastele.
- Servirea – se aduc la masă fierbinți, eventual cu roșii cherry tăiate sau frunze de rucola pentru un plus de prospețime.
Tips & Tricks
- Dacă vrei un gust mai blând, folosește mai puțină gorgonzola și mai multă smântână lichidă.
- Pentru un plus de textură, presară deasupra nuci coapte sau parmezan ras.
- Merge foarte bine cu un pahar de vin alb sec.